Congeler ses plats maison sans perte de goût : durées de conservation au congélateur, brûlure de congélation, décongélation sûre et coupures de courant.
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Un congélateur plein tient environ 48h sans électricité, 24h à moitié plein. Ce qui compte ensuite pour un congélateur de batch cooking : quoi manger en premier, et ce qu'on a le droit de recongeler.
5 min / Mis à jour le 24 Août 2026
Poulet cuit au frigo : 3 à 4 jours en général, 1 à 2 jours en sauce. Au congélateur, 2 à 4 mois sans risque sanitaire, repères ANSES.
4 min / Mis à jour le 24 Août 2026
Steak, viande hachée, rôti ou restes cuits : les durées de conservation de la viande au frigo et au congélateur, la bonne façon de la décongeler, et le point sur la toxoplasmose.
5 min / Mis à jour le 24 Août 2026
Un tableau de référence pour savoir combien de temps la viande, le poisson, les produits laitiers, les plats cuisinés et les légumes se gardent au congélateur et au réfrigérateur.
9 min / Mis à jour le 24 Août 2026