Combien de temps se conservent vos préparations ? Durées au frigo et au congélateur, aliment par aliment, avec les repères officiels ANSES et USDA.
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Un congélateur plein tient environ 48h sans électricité, 24h à moitié plein. Ce qui compte ensuite pour un congélateur de batch cooking : quoi manger en premier, et ce qu'on a le droit de recongeler.
5 min / Mis à jour le 24 Août 2026
La DCR des œufs expliquée, combien de temps se gardent les œufs durs au frigo, et pourquoi le test de flottaison ne dit rien sur une contamination à la salmonelle.
6 min / Mis à jour le 24 Août 2026
Ragoûts, currys, gratins, plats mijotés : 3 à 4 jours au réfrigérateur en général, moins pour une garniture ajoutée crue après cuisson. Repères ANSES, pas les 8 à 10 jours qu'on lit parfois en ligne.
6 min / Mis à jour le 24 Août 2026
Poulet cuit au frigo : 3 à 4 jours en général, 1 à 2 jours en sauce. Au congélateur, 2 à 4 mois sans risque sanitaire, repères ANSES.
4 min / Mis à jour le 24 Août 2026
Riz, pâtes et pommes de terre cuits se gardent tous 3 à 4 jours au frigo et jusqu'à 2 mois au congélateur, mais chacun a un risque propre à surveiller avant d'y arriver.
5 min / Mis à jour le 24 Août 2026
Un tableau de référence pour savoir combien de temps la viande, le poisson, les produits laitiers, les plats cuisinés et les légumes se gardent au congélateur et au réfrigérateur.
9 min / Mis à jour le 24 Août 2026
Steak, viande hachée, rôti ou restes cuits : les durées de conservation de la viande au frigo et au congélateur, la bonne façon de la décongeler, et le point sur la toxoplasmose.
5 min / Mis à jour le 24 Août 2026